ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นสภาวะที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[Chigaru]

ซึ่งถ้าเกิดสะสมมากยิ่งกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะนับว่าเป็นภาวการณ์ไขมันพอกตับ ทำให้ตับมีการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย และก็กำเนิดพังผืดข้างในตับ กระทั่งแปลงเป็นโรคตับแข็งสุดท้าย ซึ่งหากลักษณะโรคดำเนินไปจนกระทั่งภาวะตับแข็ง จะไม่อาจจะรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์อะไรก็แล้วแต่ทำเป็นเพียงแต่ควบคุมอาการรวมทั้งลดปริมาณไขมันในตับลงโดยการรักษาสุขภาพมากเพิ่มขึ้น 

อาการของไขมันพอกตับ จะไม่บอกให้เห็นตั้งแต่เริ่มต้น แต่จะเริ่มมีลักษณะอาการที่ได้ผลสำเร็จพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับจำนวนไม่น้อย โดยอาการที่พบได้มาก คือ อิดโรย อ่อนเพลีย ไม่มีแรง รู้สึกป่วยหนักท้องน้ำหนักลดไม่ดีเหมือนปกติ ความต้องการอาหารลดลง อาเจียน ความสามารถในการตกลงใจแล้วก็สมาธิลดลง นอกจากนี้ โรคไขมันพอกตับอาจส่งผลให้กำเนิดโรคอื่นๆตามมาได้ เช่น ตับโต เกิดลักษณะของการปวดที่รอบๆท้องข้างบนขวา หรือกึ่งกลางท้อง แล้วก็อาจพบรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังบริเวณ คอ หรือใต้รักแร้ ฯลฯ

ปัจจัยที่นำไปสู่สภาวะไขมันพอกตับ เกิดจากการที่ร่างกายสะสมไขมันมากจนเกินไป หรือกำเนิดความเปลี่ยนไปจากปกติเกี่ยวกับระบบเผาผลาญไขมัน ดังนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับอาจมิได้เกิดขึ้นจากการกินอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แต่ว่าอาจเกิดขึ้นเนื่องจากต้นเหตุอื่นๆเช่น การดื่มแอลกอฮอล์ โรคเบาหวาน โรคอ้วน สภาวะไขมันในเลือดสูง ความผิดปกติของลำไส้ในการซึมซับสารอาหาร โรคไวรัสตับอักเสบบีและซี หรือการติดเชื้อไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่อง (HIV) เป็นต้น

ไขมันพอกตับเป็นสภาวะสุขภาพที่สามารถเลี่ยงได้ ถ้ามีการดูแลสุขภาพที่ดีพอ และก็เลือกกินอาหารที่มีคุณประโยชน์ เป็นต้นว่า ผัก ผลไม้ เมล็ดพืชชนิดต่างๆหลีกเลี่ยงของกินไขมันสูง เปลี่ยนแปลงมารับประทานของกินที่มีไขมันดี เป็นต้นว่า ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาสมุทร เป็นต้น อย่างไรก็ดี การดูแลและรักษาสภาวะไขมันพอกตับควรจะมุ่งเน้นไปที่การหันมาดูแลรักษาสุขภาพร่างกายรวมทั้งปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต ซึ่งคนเจ็บควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้

- เลือกกินอาหารที่มีสาระ เน้นย้ำอาหารที่มีโปรตีนสูง เลี่ยงของกินที่มีไขมันสูงและอาหารที่มีรสเค็มจัด นอกเหนือจากนั้นควรจะรับประทานผักผลไม้ให้เยอะขึ้นเรื่อยๆ

- บริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอ จะก่อให้อาการโดยรวมต่างๆของภาวะไขมันพอกตับดียิ่งขึ้น และก็ช่วยให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดียิ่งขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกสูบบุหรี่ และก็ควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในจำนวนที่สมควร